红色之爱系列红肉苹果因为含有很高的花青素含量而具有很好的保健营养价值。
     花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者，原 花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状，所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素的食品。     

正是因为花青素对人体有如此多的保健营养作用，因此富含花青素的食品越来越受到人们的重视和欢迎。黑枸杞、蓝莓、葡萄籽、红肉苹果、紫甘蓝、茄子皮、紫薯 等食物中，这些食物的颜色为深红色、艳红色、蓝紫色、玫瑰花、紫色、淡紫色，并且颜色越深含有的花青素含量越高。人生健康永远是第一位的，大家为了健康、 为了长寿，为了美都应该多吃富含花青素的食物。  
    红色之爱系列红肉苹果因为其果皮果肉均为红色而得名。普通苹果只在红色的果皮部分含有花青素，而红肉苹果从果皮到果肉都含有非常丰富的花青素，相比红富士 苹果高20倍。秋天果实成熟时因为可溶糖增多，细胞为酸性，而花青素在酸性条件下呈红色或紫色，因此苹果会呈现红色的外观，果实颜色的深浅与花青素的含量 呈正相关性。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光 滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
     在我们的日常生活中，花青素就像安全卫士一样保护着我们的身体健康，帮助我们清除对人体有害的自由基，他的基本功效包括：
 一、预防癌症
 癌症也是因自由基毁坏遗传物质 (DNA) 而导致的。花青素(Anthocyanosides)清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。另一方面有 些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，这些癌细胞产生溶解脢和蛋白脢，而花青素(Anthocyanosides)能保护蛋白质不受蛋白脢的影响。像 是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素(Anthocyanosides)
对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。
二、增进视力
医学临床报告显示花青素可促进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。
三、口服的皮肤化妆品
花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。  
四、清除体内有害的自由基
自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约 80%-90% 的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健 康和年轻至关重要。花色素对抗自由基的能力比维他命 E 强 50 倍，比维他命 C 强 20 倍。
五、改善睡眠
花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不 受有害化学物质和毒素的伤害。这一作用就说明了为什么人们服用了花青素后总说头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善的根本原因。
 六、加固血管，改善循环